Author Archives for Stoofpot

Thais stoofpotje

Houd je van Thaise gerechten? Of wil je een keer een stoofpotje proberen met andere invloeden? Probeer dan eens dit recept voor Thais stoofpotje. Er wordt onder andere kokosmelk gebruikt, waardoor het rundvlees extra mals zal worden. Dit gerecht vergt 30 minuten voorbereidingstijd. Het stoofpotje zal vervolgens 2,5 uur moeten stoven. Dit recept is op basis van 2 personen. Indien je voor meerdere personen een Thais stoofpotje wilt maken, dienen de ingrediënten verdubbeld te worden. Houd hierbij rekening met een iets langere bereidingstijd.



Ingrediënten

  • 1 kilogram rib runderlappen
  • 750 milliliter runderbouillon (tablet)
  • 400 gram pandanrijst
  • 400 gram peultjes
  • 200 milliliter kokosmelk
  • 125 gram taugé
  • 70 gram rode currypasta (zakje)
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 2 eetlepels zonnebloemolie



Bereiding

Begin met het snijden van het vlees. Snijd deze in blokjes van ongeveer 2 centimeter. Snijd tevens de knoflook fijn. Pak een kommetje en doe hier de knoflook, currypasta en de sesamolie in. Meng dit door elkaar en vervolgens door het vlees. Dek het vlees af en zet deze een half uur in de koelkast om te marineren. Ondertussen kan er van de tablet een runderbouillon gemaakt worden (door toevoeging van hoeveelheid water, op aanwijzing van de verpakking).

Het stoven

Snipper de ui. Zet een wok op hoog vuur en laat de zonnebloemolie warm worden. Bak hierin kort het vlees en de ui. Voeg hier een derde van de runderbouillon aan toe. Laat het vlees ruim 2 uur stoven. Doe dit op laag vuur met de deksel op de pan. Blijf ondertussen steeds een klein beetje bouillon toevoegen. Na ongeveer anderhalf uur kun je beginnen met het koken van de rijst. Doe dit volgens de aanwijzingen van de verpakking. Als het vlees lang genoeg gestoofd heeft, kan de kokosmelk bij het vlees worden gevoegd. Voeg hier tevens de peultjes aan toe. Schep het door elkaar en laat het geheel nog ongeveer 5 tot 10 minuten koeken. Op het einde kan de taugé toegevoegd worden. Serveer het stoofpotje samen met de rijst.

Winters stoofpotje

Koud weer en zin in een stoofpotje? Maar geen zin om heel lang te wachten tot deze eindelijk lang genoeg heeft gestoofd? Probeer dan eens dit winters stoofpotje recept. Dit winterse en kruidige stoofpotje is snel en gemakkelijk te maken. Je hebt maar liefst 15 tot 20 minuten nodig om dit stoofpotje te maken. De ingrediënten vormen een basis voor een hoofdgerecht van twee personen. Voor meerdere personen dit gemakkelijke stoofpotje klaarmaken? Verdubbel dan de ingrediënten. Hoe maakt je een winters stoofpotje?



 Ingrediënten

  • 250 gram witte rijst
  • 300 gram knolselderij
  • 200 gram paddenstoelenmelange of champignons
  • 175 gram kipfilets aasjes
  • 100 milliliter sherry medium dry
  • 125 milliliter crème fraiche
  • 2 takjes tijm
  • 1 rode ui
  • 3 eetlepels olijfolie



Bereiding

Verhit de olie in een (wok)pan. Bak de kip hierin in 2 tot 3 minuten bruin. Maak de paddenstoelen schoon met wat keukenpapier. Snijd deze in plakjes. Snipper de ui en haal de tijmblaadjes van de takjes. Voeg de ui, de tijm en de knolselderij vervolgens bij de kip. Bak het ongeveer 3 minuten mee.

Vervolgens kunnen de paddenstoelen en de sherry erdoor. Laat dit ongeveer 5 minuten stoven. Dit doe je door het vuur laag te zetten en de deksel op de pan te doen. Maak de hoeveelheid rijst klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg vervolgens de crème fraiche en wat zout en peper naar smaak aan het stoofpotje toe. Schep de rijst en de gestoofde kip op de borden.

Tips winters stoofpotje

Dit recept kan met ingrediënten naar geheel eigen keuze worden gemaakt. Voeg wat ingrediënten toe en/of laat wat ingrediënten weg. Omdat het snel klaar is, is dit recept zeker de moeite waard om mee te experimenteren.

Stoofpotje met linzen en bacon

stoofpotje-rund

Met name wanneer de herfst inzet en de winter eraan komt, komen de Hollandse en winterse gerechten weer tevoorschijn. Denk aan hutspot, stamppot en stoofpotjes. Dit recept is een stoofpotje met onder andere linzen en bacon. De hoeveelheid ingrediënten is geschikt voor een gerecht voor vier personen. Het heeft in totaal 60 tot 120 minuten de tijd nodig om tot een stoofpotje te komen. Hoe maak je stoofpotje met linzen en bacon?



Ingrediënten

  • 4,5 deciliter groentebouillon
  • 250 gram bruine linzen
  • 250 gram bacon
  • 4 stengels selderij
  • 3 grote uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 blik kidneybonen
  • 1 blik gepelde tomaten
  • Balsamicoazijn
  • Peterselie
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • Peper
  • Zout

Bereiding

Laat de kidneybonen uitlekken. Pel de teentjes knoflook en plet deze. Snipper de uien fijn en snijd de selderij in boogjes. De peterselie kan fijngehakt worden. Laat de bouillon, samen met de knoflook en de tijm, aan de kook komen. Doe de linzen erbij. Laat dit ongeveer een half uurtje koken. Wanneer de linzen gaar zijn kunnen ze afgegoten worden. Zet ze weg om af te koelen. Laat wat olijfolie warm worden in een pan. Fruit hier de uien in. Snijd de bacon in reepjes en voeg deze samen met de selderij bij de uien. Laat dit 10 minuten bakken. Vervolgens kunnen de gepelde tomaten, de kidneybonen en de linzen erbij. Laat het 5 minuten warm worden. Breng het nog wat op smaak met peper en wat balsamicoazijn. Laat het geheel nog een uurtje stoven met de deksel op de pan.



Serveertips stoofpotje bacon

Eenmaal klaar kan het stoofpotje met linzen en bacon afgemaakt worden met peterselie. Serveer het stoofpotje met wat brood, rijst of puree. Voor een vegetarische maaltijd kan de bacon worden weggelaten. Je kan ook variëren met groentes. Voeg bijvoorbeeld wat champignons of wortelen toe.

Stoofpotje met wortel en champignons

stoofpotje-champignons

Stoofpotje met is een echt wintergerecht. Met ingrediënten voor stoofpotjes kan heel goed gevarieerd worden. Dit recept is een stoofpotje met wortel en champignons. Er zit iets minder vlees in dan bij andere stoofpotjes. Dat maakt dit gerecht niet minder lekker. De bereidingstijd is 20 minuten. Vervolgens moet het stoofpotje 3, 5 uur stoven. Het heet immers niet voor niets een stoofpotje. De ingrediënten zijn voldoende voor een gerecht voor vier personen.



Ingrediënten

  • 750 gram runderlappen;
  • 750 milliliter runderbouillon;
  • 500 gram wortelen;
  • 350 gram champignons;
  • 1 blikje tomatenpuree;
  • 2 laurierblaadjes;
  • Takje rozemarijn;
  • 1 plakje ontbijtkoek;
  • Boter om in te bakken;

Bereiding van dit stoofpotje

Snijd de runderlappen in grote stukken. Verwarm wat boter in een pan en bak hier het vlees in. Zorg dat alle kanten van de runderlappen kort worden gebakken. Voeg hier de runderbouillon aan toe. Breng het aan de kook en zet het vuur vervolgens lager. Voeg de tomatenpuree, laurierblaadjes en rozemarijn toe zodat deze mee kunnen stoven. Doe de deksel op de pan. Ondertussen kunnen de wortelen in de champignons worden gesneden. Nadat het vlees twee uur heeft staan stoven, kunnen de groenten toegevoegd worden. Laat dit (met de deksel op de pan) nog ongeveer een uur meestoven. Het vlees dient zacht en gaar te zijn. Verkruimel het plakje ontbijtkoek en roer dit door de stoofschotel. De ontbijtkoek zorgt ervoor dat de saus gaat binden.



Serveertips

Stoofpotje met wortel en champignons is lekker om te serveren in combinatie met aardappelpuree. Je kunt ook brood bij het gerecht serveren. Natuurlijk kun je ook andere groenten in een stoofpotje verwerken. Voeg bijvoorbeeld wat ui, courgette en paprika toe.

Stoofpotje zoetzuur met ananas en kipdrumsticks

Zeker wanneer je de tijd hebt, is het lekker om eens een (nieuw) recept voor stoofpotje te proberen. Dit recept voor zoetzuur stoofpotje met ananas en kipdrumsticks is zeker het proberen waard. Door de verschillende smaken van zoet en zuur zal je zeker tot een lekker stoofpotje komen. Het heeft wellicht even de tijd nodig, maar dan heb je ook wat. Dit stoofpotje geeft een goede portie voor ongeveer 3 tot 4 personen. De voorbereiding kost 15 minuten. Het stoofpotje moet 60 minuten koken.



Ingrediënten

  • 600 gram kipdruksticks
  • 400 milliliter kokosmelk
  • 400 gram tomatenblokjes (blik)
  • 250 gram ananas (stukjes)
  • 5 bosuitjes
  • 2 rode paprika’s
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel kerriepoeder

Bereiding

Kies een diepe en/of grote stoofpan met goede antiaanbaklaag uit. Zet deze op het vuur en laat wat olijfolie warm worden. Doe de drumsticks in de pan. Laat deze aan de buitenkant even aanbakken. Ondertussen kan de knoflook fijngehakt worden. Dit kan samen met de kerriepoeder over de kip gestrooid worden. Laat het kort bakken. Snijd de paprika’s in de stukjes en laat deze kort meebakken.

Vervolgens kunnen de tomatenblokjes en de kokosmelk bij de kip. Schep het geheel goed om.

Laten stoven

Nu kan het geheel – ongeveer een uur – inkoken op middelhoog vuur. De saus moet een beetje loddig worden. Na drie kwartier kunnen de stukjes ananas erbij. Voeg ook gesneden bosuitjes toe. Schep het weer even om en laat het nog een kwartier pruttelen (in totaal dus een uur). Breng het eventueel nog wat op smaak met wat saus. Wanneer de kip goed gaar is, is het stoofpotje klaar.



Tips voor stoofpotje zoetzuur

In plaats van kipdruksticks kun je ook gewone kipfilet gebruiken. Houd er wel rekening mee dat dit veel minder smaak zal geven aan je saus. Dit stoofpotje is lekker om te serveren in combinatie met rijst. Je kunt ook puree of Vlaamse frieten bij dit stoofpotje serveren.

Stoofpotje recept

Een stoofpotje op z’n tijd kan erg lekker zijn. Het is een keer wat anders als anders en dat zal je goed doen. Wanneer je in de keuken staat om een stoofpotje te bereiden, dan ben je hier ongeveer een uur mee bezig. Wel zal alles wat langer op het vuur moeten sudderen. Maar wanneer het stoofpotje klaar is, kan een ieder smullen van een overheerlijke maaltijd. Een stoofpotje is zeker voor herhaling vatbaar!



Ingrediënten

  • 30 gram tomatenpuree;
  • 800 gram rundvlees;
  • 5 deciliter bouillon;
  • 5 deciliter rode wijn;
  • 2 geschilde aardappelen;
  • 250 gram champignons;
  • 2 eetlepels bloem;
  • 150 gram knolselderij;
  • 2 laurierblaadjes;
  • 1 bouquet garni;
  • 5 kruidnagels;
  • 2 eetlepels olie

Bereidingswijze

Als eerste moeten het vlees in gelijke stukken worden gesneden. Daarna kan het vlees door de bloem heen gehaald worden. Dan moet de braadpan worden verhit met een beetje olie op het vuur. Braadt hier het vlees in, tot dat het bruin is geworden. Dan kan het vlees uit de pan worden gehaald en de ui en de champignons kunnen erbij worden gedaan. Als je niet van champignons houdt, dan kan je ook kiezen voor bijvoorbeeld ui of wortel. Doe het vervolgens in een pan en smoor het ongeveer 5 minuten. Wanneer de groenten gebakken zijn, moeten ze apart worden gelegd. Doe vervolgens de wijn, de bouillon en de tomatenpuree in de pan.

Dan kan het vlees in de pan worden gedaan en aan het vlees kan de bouquet garni worden toegevoegd. Ook de laurierblaadjes met de kruidnagels kunnen erbij. Nu moeten de aardappels gesneden worden, evenals de knolselderij. Wanneer dit gedaan is, kunnen de aardappels en de knolselderij aan het stoofpotje worden toegevoegd. Laat het geheel nog ongeveer 2 uur sudderen op het vuur. Na 2 uur kunnen de champignons en de ui er weer bij worden gedaan. Dit alles moet nog ongeveer drie kwartier sidderen op een laag vuur. Indien het nodig is, kan het stoofpotje op smaak brengen met wat zout en peper.



Stoofpotje recept tips

Het is erg lekker om een stoofpotje te serveren met bijvoorbeeld rijst of aardappelen. Een saus naar smaak kan ook erg lekker zijn!

Geef eens een eigen invulling aan het geheel. Kies bijvoorbeeld eens voor een andere groente, zo kan  het stoofpotje een zeer verrassend effect krijgen.

Stoofpotje rundvlees

stoofpotje-rund

Als je van vlees houdt, doe je er goed aan om een stoofpotje rundvlees te maken. Dit is een stoofpotje dat rijk is aan vlees. Het is erg lekker om te eten en veel mensen hebben dit stoofpotje dan ook vaak op het menu staan. Je kunt het gerecht binnen twee uurtjes klaarmaken, daarna is het smullen geblazen. Een ieder zal er van genieten.



Ingrediënten

  • 150 gram sjalotjes;
  • 500 gram rundvlees;
  • 1 rode paprika;
  • 150-200 gram winterwortel;
  • 2 eetlepels olijfolie;
  • 200 gram champignons;
  • 2 eetlepels olijfolie;
  • 2 eetlepels tomatenpuree;
  • 125 gram spekreepjes;
  • 1 eetlepel bloem;
  • 2 deciliter rode wijn;
  • 1 takje rozemarijn;
  • 1 deciliter runderbouillon;
  • 2 takjes tijm;
  • Laurierblaadje;
  • Peper en zout;

Bereidingswijze

Vooraf moeten eerste sjalotjes worden gepeld en gehalveerd. Daarna moet de wortel worden geschild en in plakjes worden gesneden. Maak de paprika schoon en snijdt ook deze in stukjes. Vervolgens moeten de champignons schoongemaakt worden, ook deze moeten gehalveerd worden.

Er kan in een pan een beetje olie worden gedaan en verhit deze. Doe vervolgens de spekjes in de pan en bak deze uit. Haal ze vervolgens uit de pan. Bak daarna het vlees in stukken in de pan, net zo lang tot het bruin wordt. Het vlees moet wel in stukken zijn gesneden. Dan kunnen de sjalotjes samen met de wortel stukjes worden toegevoegd. Bak deze zal omscheppend ongeveer 5 minuten mee. Dan moet ook de tomatenpuree erbij.

Alles kan bestrooid worden met bloem. Het geheel kan op smaak worden gebracht met peper en zout. Voeg de tijm, het laurierblad, de rozemarijn, de wijn en de uitgebakken spekjes toe. Doe ook de bouillon erbij. Stoof dan het vlees op een laag vuur, doe het deksel erop. Net zo lang tot dat de pan helemaal gaar is. 10 minuten voor het einde moeten de paprika en de champignons worden toegevoegd.

Als het geheel klaar is kan het uit de pan worden geschept en verdeeld worden over de borden.



Stoofpotje rundvlees tips

Het is erg lekker om bij het stoofpotje rijst of aardappels te serveren. Dat is een lekkere combinatie die bij een ieder goed in de smaak zal vallen. Uiteraard mag ook een lekker drankje niet ontbreken. Zo kan je denken aan een goede wijn of een lekker glaasje fris.



Vlaams stoofpotje

Wie zin heeft in een lekker stoofpotje, doet er goed aan om te kiezen voor een echt Vlaams stoofpotje. Het is een lekker stoofpotje dat je niet snel zult vergeten. Het bereiden neemt wat tijd in beslag, ongeveer 2 uur. Maar als het stoofpotje eenmaal op tafel staat is het genieten geblazen. Het bereiden van het Vlaamse stoofpotje is erg eenvoudig, als je het vaker maakt zal je hier handigheid in krijgen. Het is daarbij erg lekker om te eten!



Ingrediënten

  • 600 gram runderlappen;
  • 30 gram boter;
  • 4 sjalotjes;
  • 2 eetlepels mosterd;
  • 2 sneetjes bruin brood;
  • 1 flesje Belgisch bier;
  • 2 laurierblaadjes;
  • 400 gram witte kool;
  • 1 winterpeen;
  • 500 gram aardappelen, geschild;
  • Peper en zout;
  • 1 eetlepel maïzena;

 

Bereidingswijze

Om het stoofpotje te kunnen bereiden moet er eerst boter verhit worden in een braadpan. In de braadpan kan vervolgens het vlees worden gedaan. Het vlees moet bruin gebakken worden, dit duurt ongeveer 5 tot 10 minuten. Als dit klaar is kunnen de sjalotjes worden toegevoegd en bak deze ongeveer 2 minuten mee. Doe vervolgens het Belgisch bier in de pan en doe er zo veel mogelijk warm water bij, het vlees moet onder water te komen staan.




Op het brood kan de mosterd worden gesmeerd en de laurierblaadjes kunnen in de pan bij het vlees worden gedaan. Doe een deksel op de pan en laat alles ongeveer 2 uurtjes op het vuur sudderen. Dan kan de wortel samen met de kool en de aardappels erbij worden gedaan. Laat dit alles in ongeveer een uur gaar worden, het is belangrijk om alles goed door te roeren en om te scheppen. Als alles klaar is, kan je het stoofpotje op smaak brengen met zout en peper. Eventueel kan je het ook op smaak brengen met wat mosterd.

Als laatste moet de maïzena er doorheen worden geroerd samen met 3 eetlepels water. Het braadvocht kan er mee gebonden worden.

Vlaams stoofpotje tips

Om variatie aan te brengen kan je de witte kool vervangen door bijvoorbeeld koolraap. Deze zal je dan wel in blokjes moeten snijden. Je kunt er ook voor kiezen om er appeltjes bij te serveren, samen met wat puree. Dat zal het stoofpotje ten goede komen. Uiteraard kan je ook kiezen voor een beetje appelmoes.

Hollands stoofpotje

stoofpotje

Voor de echte ‘Hollandse’ eter is er een echt Hollands stoofpotje. Met lekkere runderlappen, uien en appels. Dat zijn de kenmerken van een echt Hollands stoofpotje. Het is een genot om klaar te maken. Het bereiden duurt ongeveer 2 uurtjes, maar wanneer de maaltijd klaar is kan er genoten worden van een lekker stoofpotje. Een ieder zal het erg lekker en daarom is het een echte aanrader.



Ingrediënten

  • 4 uien;
  • 1 kilo runderlappen;
  • 2 appels;
  • 5 jeneverbessen;
  • 2 laurierblaadjes;
  • 30 gram bloem;
  • 3 kruidnagels;
  • Reepje ontbijtkoek;
  • 2 eetlepels appelstroop;
  • 25 gram braadboter;
  • Een scheutje olijfolie;

Bereidingswijze

Vooraf dient eerst het rundvlees in stukken te worden gesneden. Datzelfde geldt voor de uien, het reepje ontbijtkoek en de appels. Als dit is gedaan kan de braadboter in de pan worden gedaan, met een beetje olijfolie. De olijfolie heeft als functie om de temperatuur snel doen op te laten lopen

Als de boter in de pan is gesmolten, kan het rundvlees in de pan worden gedaan. Het vlees moet bruin gebakken worden. Vervolgens kunnen de uien erbij worden gedaan. De uien moeten eventjes meegebakken worden, doe de bloem er ook bij. De bloem moet er door heen geroerd worden, zodat het over de hele pan is verdeeld. Vervolgens moet er water bij geschonken worden, tot dat alles net onder water staat. Vervolgens kunnen de laurierblaadjes, de kruidnagels, de bouillonblokjes en de jeneverbessen erbij worden gedaan.

Het is belangrijk dat de bouillonblokjes smelten, alles moet goed door elkaar heen worden geroerd. Breng daarna alles aan de kook. De ontbijtkoek kan worden toegevoegd samen met de appel. Als laatste moet de appelstroop worden toegevoegd. Vervolgens moet alles goed door elkaar heen worden geroerd. Doe het deksel op de pan en laat alles op een licht vuurtje ongeveer 2 uur stoven.



Hollands stoofpotje tips

Het is erg lekker om het stoofpotje met bijvoorbeeld aardappels of rode kool te eten. Je kunt het geheel op smaak brengen met wat peper en zout. Het kan ook erg lekker zijn om het stoofpotje met een beetje appelmoes te serveren. Maar je kunt ook kiezen voor een beetje mosterd.

Schenk een lekker drankje bij de maaltijd, je kunt denken aan een glaasje wijn maar ook een glaasje fris kan een optie zijn. Dit hangt helemaal af van je persoonlijke voorkeuren.

Frans stoofpotje




Wie houdt van eten uit de Franse keuken doet er goed aan om eens een Frans stoofpotje proberen. Dit een stoofpotje gemaakt aan de hand van Franse etenswaren, maar met Nederlandse toevoegingen. Zodoende is het een echt Frans stoofpotje van eigen bodem. Als het stoofpotje klaar is kan er gesmuld worden van een heerlijke maaltijd. Het bereiden van een Frans stoofpotje duurt ongeveer 2 uur. Dat lijkt lang, maar veel tijd gaat in het gaar koken en stoven van de maaltijd zitten. Het resultaat mag er zijn!

Ingrediënten

  • Peper en zout;
  • 300 gram runderlappen;
  • 1 grote ui;
  • 50 gram spekblokjes;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 2 deciliter rode wijn;
  • 2,5 eetlepel olijfolie
  • 1 laurierblaadje;
  • 1 takje tijm;
  • 250 gram champignons;
  • 1 eetlepel fijngehakte bladpeterselie;
  • 1 eetlepel alles binder;



Bereidingswijze

Maak als eerste het vlees droog met wat keukenpapier. Vervolgens moet het vlees in stukjes worden gesneden. Dan kan in een stoofpan olie worden verhit, in de pan kan het vlees worden gebakken. Het vlees moet aan alle kanten bruin worden gebakken. Haal het vervolgens uit de pan en doe er wat zout en peper over, het is belangrijk om het vlees warm te houden.

Dan kunnen de spekblokjes ongeveer 3 minuten in de overgebleven olie fruiten. Doe de knoflook en de ui erbij en laat dit alles ongeveer 2 minuten zachtjes bakken. Dan kan het vlees erdoor worden geschept en de wijn kan toegevoegd worden. Doe er dan 1,5 deciliter kokend water bij. Stop het laurierblaadje en het tijmtakje tussen het vlees. Wacht dan tot alles aan het koken is. Doe het vuur wat lager en doe het deksel erop. Laat alles ongeveer 2 uur zachtjes stoven. Het vlees moet helemaal gaar zijn.

Ongeveer een halfuur voor het einde moeten de champignons worden toegevoegd. Het is belangrijk om het geheel een aantal keer goed door te roeren of te scheppen. Voordat het stoofpotje wordt opgediend moet het laurierblaadje en het tijmtakje verwijderd worden. Het vlees dient dan naar één kant van de pan geschoven te worden. Vervolgens kan de allesbinder over het stoofvocht worden gestrooid. Blijf wel roeren tot aan het kookpunt.

Frans stoofpotje tips

Het is erg lekker om het stoofpotje met bijvoorbeeld aardappelen of rijst te serveren. Doe alles in een voorverwarmde schaal, dit zal de maaltijd ten goede komen.

1 2 3 4
Copyright 2024 Stoofpotje Recepten. All Rights Reserved.